Pizza Caseira Do Forno Paulistano

Hoje vamos mergulhar na preparação de uma deliciosa Pizza Caseira do Forno Paulistano, acompanhada de dicas valiosas e uma análise do famoso Forno Paulistano. Vamos lá!

Como Fazer Pizza Caseira do Forno Paulistano

Nossa jornada começa com a preparação da massa caseira de pizza, utilizando ingredientes simples e técnicas práticas. Em seguida, discutiremos a fermentação da massa e suas opções de armazenamento. Por fim, exploraremos a montagem da pizza e os segredos para obter uma crocância perfeita.

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 5g de fermento biológico
• 550ml de água gelada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de açúcar

Passo a Passo

1. Preparação da Massa:
   • Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
   • Adicione o óleo e a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea.
   • Sovar a massa por cerca de 3 minutos até ficar lisa e elástica.
   • Divida a massa em porções e modele em bolas. Deixe descansar por 24 a 48 horas na geladeira.
2. Abertura da Massa:
   • Polvilhe farinha de trigo e fubá sobre a bancada.
   • Abra a massa com as mãos, virando e esticando até obter o formato desejado.
3. Montagem da Pizza:
   • Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda sem cobrir.
   • Adicione os ingredientes de sua preferência, evitando colocar muito próximo à borda.
4. Assamento da Pizza:
   • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
   • Asse a pizza por cerca de 2 a 3 minutos em forno especializado, ou de 20 a 25 minutos em forno convencional.

Confira outras receitas:

Combinações de Pratos

Experimente combinar sua pizza caseira com uma salada fresca de folhas verdes e uma taça de vinho tinto. Para os mais ousados, uma entrada de bruschettas pode ser uma excelente escolha!

Dicas

• Utilize farinha de trigo de boa qualidade para garantir uma massa macia e saborosa.
• A fermentação lenta na geladeira ajuda a desenvolver o sabor da massa.
• Evite sobrecarregar a pizza com muitos ingredientes, para que a massa asse uniformemente.

Preparar uma pizza caseira pode ser uma experiência gratificante e deliciosa. Com ingredientes simples e algumas técnicas básicas, você pode criar uma pizza que rivaliza com as melhores pizzarias da cidade. Experimente esta receita e deixe sua criatividade fluir!

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